Etapas de um trabalho científico:

Delimitação do tema da monografia. Início do estabelecimento das normas de revisão da literatura: Tema escolhido; Elaboração de produto lácteo a base de ficocoloide obtido de algas marinhas

 Metodologia experimental:

Procedimentos relativos a delimitação amostral

Local e número de coletas

Realização de coletas de algas e tratamento das algas em laboratório

Metodologia Experimental:

Avaliação da biomassa algal

Cálculos para determinação da distribuição algal na área delimitada

Cálculos do % de cobertura da algas arribadas na área de coleta

Metodologia Experimental:

Triagem algal. Branqueamento e secagem das algas. Avaliação do rendimento do processo para início da extração da carragenana.

Metodologia Experimental:

Triagem e limpeza das algas selecionadas

Metodologia Experimental:

Preparação das algas para extração:  moagem e pesagem das algas (Hypnea musciformis)

Extração de carregenana pelo método descrito  Pereira et al. (2007) , usando etanol para precipitação.

Secagem da carregenana úmida obtida em estufa a 45°C até peso constante (8 horas)

Analise de determinação de resíduos sólidos e umidade (%)  da carregenana seca e pesagem para determinação do rendimento do processo.

Extração da carregenana usando um protease láctea para precipitação(segundo tratamento).

Elaboração de bebida látea utilizando as carregenana submetida aos dois tratamentos de extração. para realização de uma análise sensorial do produto elaborado.

Aplicação de análise sensorial de bebidas láteas utilizando 62 provadorse não treinados para avaliação dos produtos e 32 para teste de comparação pareada.

Tratamento estatístico aplicado à pesquisa/métodos de análise estatística para avaliação dos dados obtidos na pesquisa

Desenvolvimento de redação científica: elaboração da monografia 

Preparação do manuscrito para revisão final/ Entrega do manuscrito aos componentes da banca examinadora

Preparação da apresentação oral/defesa da monografia

Tópicos de uma apresentação de trabalho (postura do aluno no decorrer da apresentação

Apresentação do tarbalho de monografia para a banca composta pelos professores: Pedro Sanches e Sandra Helena Pinheiro de Mesquita