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dimitri carlo gabriel da silva

PSP - COORDENAÇÃO DO CURSO DE PSICOLOGIA/CMRV

CMR0098 - TECNOLOGIA DO PESCADO I - Turma: 01 (2022.1)

Tópicos Aulas
Apresentação do Plano da disciplina (09/03/2015 - 09/03/2015)

Apresentação do Plano da disciplina

   personalidade_I_Plano_da_disciplina_2015.1.doc 
plano da disciplina
  lista de temas dos seminários 
lista de temas dos seminários
  termos e traduções 
termos e traduções
Tratamento psíquico (anímico) (12/03/2015 - 12/03/2015)
A pré-história da psicanálise (16/03/2015 - 16/03/2015)
Do método catártico à associação livre (19/03/2015 - 19/03/2015)
Do método catártico à associação livre (19/03/2015 - 19/03/2015)

Do método catártico à associação livre
Não Haverá Aula (23/03/2015)

Não haverá aula em função do cancelamento do voo do professor.

Fabiano
Não Haverá Aula (23/03/2015)

Aula cancelada em função de cancelamento de voo no domingo.

 
Do método catártico à Associação Livre (26/03/2015 - 26/03/2015)

Do método catártico à Associação Livre
Apresentação do Filme - Freud Além da Alma (27/03/2015 - 27/03/2015)
Apresentação do Filme - Freud Além da Alma 16:00 - 19:00 Ponto de Encontro: Em frente ao auditório. De lá procuraremos uma sala disponível.
Conclusão da Pré-hisória da psicanálise - introdução à primeira tópica (28/03/2015 - 28/03/2015)
Conclusão da Pré-hisória da psicanálise - introdução à primeira tópica
Primeira tópica (30/03/2015 - 30/03/2015)
Apresentação do Documentário: A invenção da psicanálise (02/04/2015 - 02/04/2015)
Primeira tópica (09/04/2015 - 09/04/2015)
Literatura básica - Garcia-Roza - Cap. 03 (13/04/2015 - 13/04/2015)
  Listas atualizada das equipes 
Arquivo atualizado com a lista das equipes,temas de seminários e cronograma das primeiras apresentações.
Literatura básica - Nasio (até a página 59) (16/04/2015 - 16/04/2015)
Conclusão - Primeira Tópica (17/04/2015 - 17/04/2015)
Conclusão - Primeira Tópica
Conclusão - Primeira Tópica (18/04/2015 - 18/04/2015)
Conclusão - Primeira Tópica
Seminário: Interpretação dos Sonhos - Cap. 07 - Primeir atópica (27/04/2015 - 27/04/2015)
Seminário: atos falhos (30/04/2015 - 30/04/2015)
Seminário: História do Movimento psicanalítico (04/05/2015 - 04/05/2015)
Primeira AP (07/05/2015 - 07/05/2015)
Sexualidade Infantil (11/05/2015 - 11/05/2015)
Paralização dos Professores (14/05/2015 - 14/05/2015)
três ensaios - Sexualidade infantil (16:00 - 18:00) (15/05/2015 - 15/05/2015)
três ensaios - Sexualidade infantil (16:00 - 18:00)
Pulsão e Narcisismo (09:00 - 12:00) (16/05/2015 - 16/05/2015)
Pulsão e Narcisismo (09:00 - 12:00)
Seminário - Sexualidade Infantil - I (18/05/2015 - 18/05/2015)
Seminário - Sexualidade Infantil - II (Etiologia Sexual das Neuroses) (21/05/2015 - 21/05/2015)
  Slides - Sexualidade Infantil - Pulsão 
Slides - Sexualidade Infantil - Pulsão
Seminário - Narcisismo (25/05/2015 - 25/05/2015)
Paralização - Professores (28/05/2015)

Paralização docente
Não Haverá Aula (28/05/2015)

Paralização dos professores.
Não Haverá Aula (01/06/2015)
Não Haverá Aula (01/06/2015)

Professor participou de processo seletivo de doutorado
Feriado (04/06/2015 - 04/06/2015)
Não Haverá Aula (08/06/2015)

O professor participará de processo de seleção para Doutorado.
Não Haverá Aula (08/06/2015)

Professor participou de processo seletivo de doutorado
Não Haverá Aula (11/06/2015)

O professor participará de seleção para doutorado
Não Haverá Aula (11/06/2015)

Professor participou de processo seletivo de doutorado
Segunda tópica - Aula expositiva (15/06/2015 - 15/06/2015)

Segunda tópica - Aula expositiva
Segunda tópica - seminário (18/06/2015 - 18/06/2015)
segunda avaliação parcial (22/06/2015 - 22/06/2015)
Devolutiva da Segunda Avaliação (25/06/2015 - 25/06/2015)
terceira avaliação. Avaliação dos seminários - 16:00
Formação do analista - seminários (25/06/2015 - 25/06/2015)
terceira avaliação. Avaliação dos seminários (25/06/2015 - 25/06/2015)
Não Haverá Aula (29/06/2015)
Não Haverá Aula (02/07/2015)
Não Haverá Aula (06/07/2015)
avaliação final - Devolutiva (09/07/2015 - 09/07/2015)
A1: Entrega e Discussão do plano de disciplina. Avaliação diagnostica da turma. (05/08/2019 - 05/08/2019)
A2: Integral Indefinida; Tabela de Integrais Imediatas; Propriedades de Integração; Exemplos. (07/08/2019 - 07/08/2019)
Não haverá aula. (12/08/2019 - 12/08/2019)
Feriado: Anivesário de Parnaíba. (14/08/2019 - 14/08/2019)
A3: Integração por Substituição. (19/08/2019 - 19/08/2019)
A4: Integração Por Partes. (21/08/2019 - 21/08/2019)
A5: Discussão de exercícios; (26/08/2019 - 26/08/2019)
A6: Integral de Riemann e |Teorema Fundamental do cálculo. (28/08/2019 - 28/08/2019)
A7: Aplicações da Integral definida. (02/09/2019 - 02/09/2019)
A8: Aplicações da Integral definida. (04/09/2019 - 04/09/2019)
A9: Discussão de exercícios (09/09/2019 - 09/09/2019)
A10: primeira avaliação. (11/09/2019 - 11/09/2019)
A11: Integral imprópria: intervalos ilimitados (16/09/2019 - 16/09/2019)
*Não haverá aula. (18/09/2019 - 18/09/2019)
A12: Integral imprópria: com assíntoda vertical em um ponto. (23/09/2019 - 23/09/2019)
A13: Integral imprópria e aplicações. (25/09/2019 - 25/09/2019)
A14: discurssão de exercícios. (30/09/2019 - 30/09/2019)
A15: Funções de duas váriaveis. (02/10/2019 - 02/10/2019)
A16: Curvas de níveis. (07/10/2019 - 07/10/2019)
A17: Derivadas parciais. (09/10/2019 - 09/10/2019)
A18: Teste da segunda derivada. (14/10/2019 - 14/10/2019)
A19: Discursão de exercícios. (16/10/2019 - 16/10/2019)
A20: segunda avaliação. (21/10/2019 - 21/10/2019)
A21: Problemas de otimização com restrições. Método do multiplicador de lagrange. (23/10/2019 - 23/10/2019)
Feriado: Dia do servidor público. (28/10/2019 - 28/10/2019)
A22: Problemas de otimização com restrições. Método do multiplicador de lagrange. (30/10/2019 - 30/10/2019)
A23: Discurssão de exercícios. (04/11/2019 - 04/11/2019)
A24: Integral dupla em retângulos. Teorema de Fubinni. (06/11/2019 - 06/11/2019)
A25: Integral dupla em regiões não retângulares. (11/11/2019 - 11/11/2019)
A26: Integral dupla em regiões não retângulares. (13/11/2019 - 13/11/2019)
A27: Aplicações da integral dupla: àrea e volume. (18/11/2019 - 18/11/2019)
A28: Discurssões de exercícios. (20/11/2019 - 20/11/2019)
A29: Discurções de exercícios. (25/11/2019 - 25/11/2019)
A30: terceira avaliação. (27/11/2019 - 27/11/2019)
Exame final (09/12/2019 - 09/12/2019)
Exame final (11/12/2019 - 11/12/2019)
Introdução a disciplina (11/12/2012 - 11/12/2012)
Plano de curso e objetivos (14/12/2012 - 14/12/2012)
Formas de ciência (18/12/2012 - 18/12/2012)
Leitura (21/12/2012 - 21/12/2012)
Leitura como leitura do mundo (25/12/2012 - 25/12/2012)
Organização dos estudos e vida universitária (28/12/2012 - 28/12/2012)
Referências Bibliográficas I (01/01/2013 - 01/01/2013)
Referências Bibliográficas II (04/01/2013 - 04/01/2013)
Prática de RB (08/01/2013 - 08/01/2013)
Não Haverá Aula (11/01/2013)

Oi Turma, liguei para a Claudilene, presidente da turma para avisar com antecedência mas não tive êxito, não estive bem hoje a tarde, nos encontraremos na terça, ok?

 

Abraço, Anderson.
Resenha e Resumo (15/01/2013 - 15/01/2013)
Prática de resenha (18/01/2013 - 18/01/2013)
Fichamento (22/01/2013 - 22/01/2013)
Material da aula (25/01/2013 - 25/01/2013)

Aula de referências bibliográficas. ABNT NBR 6023: 2002

 

 

  ABNT NBR 
NBR 6023: 2002
Práticas de fichamentos (29/01/2013 - 29/01/2013)
Avaliação (01/02/2013 - 01/02/2013)
Citações I (05/02/2013 - 05/02/2013)
Citações II (08/02/2013 - 08/02/2013)
Artigo científico (12/02/2013 - 12/02/2013)
Artiigo: gênese e produção (15/02/2013 - 15/02/2013)
Apresentação oral (19/02/2013 - 19/02/2013)
Seminário de artigos (22/02/2013 - 22/02/2013)
Como ordenar as ideias (26/02/2013 - 26/02/2013)
Materiais da aula para produção de artigo (01/03/2013 - 01/03/2013)
Produção de esquemas (05/03/2013 - 05/03/2013)
Atividade esquemática (08/03/2013 - 08/03/2013)
Currículo Lattes (12/03/2013 - 12/03/2013)
Portais de pesquisa (15/03/2013 - 15/03/2013)
Como surge um tema de pesquisa (19/03/2013 - 19/03/2013)
Elaboração de projetos de pesquisa (22/03/2013 - 22/03/2013)
Tipos de pesquisa (26/03/2013 - 26/03/2013)
Monografia (29/03/2013 - 29/03/2013)
Regras para elaboração (02/04/2013 - 02/04/2013)
Elaboração (05/04/2013 - 05/04/2013)
Elaboração (09/04/2013 - 09/04/2013)
Apresentação final (12/04/2013 - 12/04/2013)
1 Aula_Tecnologia do Pescado I (22/06/2022 - 22/06/2022)
Apresentação do Plano de Ensino
Conteúdo programático
Cronograma de avaliações e aulas práticas
 
Unidade 1:
Características gerais do pescado
Componentes químicos do pescado: Fatores limitantes à composição química do pescado
 
Referências
2 Aula- Tec do Pescado I: Unidade 2 (continuação) (29/06/2022 - 29/06/2022)

Unidade 2:

Composição química do pescado (Continuação)/Principais componentes químicos:

Água e Atividade água (Aw) (continuação)
Proteínas e suas funções
Lipídeos: a importância do EPA e DHA
 
Referências
3 Aula - Tec do Pescado I: Unidade 2 (continuação) (06/07/2022 - 06/07/2022)
Lipídeos: a importância do EPA e DHA (continuação)
Vitaminas (tipos de vitaminas)
Minerais em pescado
Carboidratos (glicogênio e quitina)
Compostos do odor e sabor
Valor nutricional do pescado (origem animal)
 
Referências
4 Aula - Tec do Pescado I (13/07/2022 - 13/07/2022)
Compostos do odor e sabor
(off-flavor, umami, compostos nitrogenados e não nitrogenados, compostos voláteis)
Características bioquímicas das algas marinhas
 
Referências
Aplicação do 1 AP e início da Unidade III (20/07/2022 - 27/07/2022)

Aplicação do 1 AP (08h00-10h00)

Unidade III: Fisiologia muscular do pescado

A fibra muscular
Fenômenos de contração e relaxamento muscular
6 Aula- Tec do PescadoI: Unidade III (continuação) (27/07/2022 - 27/07/2022)

A contração muscular
2.2. Ação dos neurotransmissores
2.3. A despolarização e a bomba de Na+ e K+
2.4. A formação do complexo actomiosina com a complexação do Ca+
2.5. Fatores que caracterizam o relaxamento muscular
3. Energética da contração muscular
3.1. A glicólise
3.2. Vias energéticas alternativas
Aula 7: Unidade IV: transformações bioquímicas no post mortem (03/08/2022 - 03/08/2022)

Caracterização do Pré-Rigor
2. Fatores que influenciam o Rigor Mortis:
2.1. Degradação do ATP
2.2. A via anaeróbica do glicogênio
2.3. Fatores morfoanatômicas

Índice de Rigor-Mortis
Aplicação de 2 AP (1a. nota) e 8 Aula: Unidade IV (continuação) (10/08/2022 - 10/08/2022)

Aplicação da primeira parte da 2a. avaliação parcial, cujos tópicos estão referidos na Unidade III: Fisiologia muscular do Pescado. A bibliografia está inserida na aula 7.

Unidade IV: Continuação:

Características do Rigor-rigor:

características morfoanatômicas:

  • diferenças entre a musculatura branca e a vermelha quanto à entrada do Rigor
  • peixes bentônicos x migrantes

 
Aula 9 - Tec do Pescado I: Unidade IV (continuação) (17/08/2022 - 17/08/2022)

Unidade IV: Características do pós-rigor:

Atividade enzimática endógena (autolítica)

Formação de compostos de baixo peso molecular

Degradação do ATP até formação de Hx

Cálculo de valor de K
Aplicação do 2 AP e 10 aula de Tec do Pescado I (24/08/2022 - 24/08/2022)

Aplicação da segunda avaliação parcial, 2 AP, referente aos tópicos: Transformações bioquimicas no post mortem: Pré-Rigor, Rigor-Mortis e Pós-Rigor (incluindo degradação do ATP e cáculo do valor de K)

Avaliação: 08h00 - 10h00

10a. Aula: Correção da avaliação e entrega da primeira parte do 2 AP para verificação dos alunos

Metodologia de elaboração de Relatório de aula Prática
Aula 11: Tec. do Pescado I (31/08/2022 - 31/08/2022)

Atividade enzimática exógena (carboxilases e desaminases)

Oxidação e hidrólise lipídica

Alteração da cor: Atividade endógena do grupamento “heme”
Alteração endógena dos crustáceos: a melanose
Índices bioquímicos de deterioração do pescado
 
Referências
Aula Prática: Extração de carragenana (14/09/2022 - 14/09/2022)

Aula prática sobre extração de carragenana:

  • Apresentação do laboratório e da disposição dos equipamentos, insumos e reagentes
  • Separação dos estudantes em duas turmas: (1) horário de 08h00 às 10h00 - Em ordem alfabética de Ainne dos Santos Araújo até Kellyane da Silva Gusmão e (2) horário de 10h00 às 12h00 - de Leonilia Karen da Silva Marques à Sarah Cristina Feitosa do Nascimento 

Roteiro de aula prática abaixo:
Aula Prática: Extração de carragenana (Continuação) (21/09/2022 - 21/09/2022)

Continuação do processo de extração de ficocolóide de Hypnea musciformis a partir de metodologia sustentável
Aula 12: Tec. do Pescado I: Unidades V e VI (28/09/2022 - 28/09/2022)

Controle de Qualidade do pescado:

Avaliação sensorial e caracteres de frescura
2. Avaliação microbiológica do pescado fresco
3. Manipulação do pescado in natura
4. Requisitos de qualidade na indústria processadora de pescado
4.1. O uso do HACCP
4.2. Indicadores químicos de alterações
4.3. Modificações físicas no pescado processado

Novas Tecnologias Aplicadas à Indústria Pesqueira
1. Alimentos funcionais
2. Uso do pescado na biotecnologia

Referências
3 AP e envio do Relatório de Aula Prática/RAP (05/10/2022 - 05/10/2022)

Avaliação (3AP) referente aos tópicos: Deterioração do pescado, Unidades V e VI.

A Aplicação do 3 AP ocorrerá entre às 10h00 e 12h00, ficando o horário entre 08h00-10h00 para que os alunos tirem suas dúvidas quanto aos tópicos a serem avaliados por ocasião da prova.

Envio do Relatório de Aula Prática/RAP conforme o Modelo anteriormente anexado e exclusivamente em word para compor, em média aritmética, a nota do 3 AP (Relatório e Prova).

    
Inicia em 05/10/2022 às 8h 0 e finaliza em 06/10/2022 às 23h 59
AF de Tecnologia do Pescado I (13/10/2022 - 13/10/2022)
Avaliação para os estudantes que não obtiveram média nas avaliações parciais
AF de Tecnologia do Pescado I (18/10/2022 - 18/10/2022)
Avaliação final/AF de segunda chance para melhorar a nota final dos alunos matriculados na disciplina
Frequências da Turma
# Matrícula JUN JUL AGO SET OUT Total
22 29 06 13 20 27 03 10 17 24 31 14 21 28 05 13 18
1 2022901**** 0 0 4 0 4 4 0 0 0 0 4 0 0 0 4 2 2 24
2 2020902**** 4 0 4 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12
3 2020905**** 0 0 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8
4 2019904**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
5 2019905**** 4 0 0 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 56
6 2019902**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
7 2020906**** 0 0 4 4 0 0 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 48
8 2021901**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
9 2020903**** 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 4
10 2019902**** 0 0 0 4 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 8
11 2018905**** 0 0 0 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 52
12 2020902**** 0 0 4 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 2 2 16
13 2018903**** 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4
14 2018905**** 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4
15 2020901**** 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 8
16 2018903**** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 4 2 2 12
17 2020902**** 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4
18 2019904**** 4 4 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12
Notas da Turma
# Matrícula Unid. 1 Unid. 2 Unid. 3 Prova Final Resultado Faltas Situação
1 2019904**** 1,7 2,5 5,7 3.3 12 RN
2 2020902**** 2,0 6,5 6,8 3.5 4.3 4 RN
3 2018903**** 1,0 1,5 0,0 0.8 12 RN
4 2020901**** 5,0 6,0 6,3 5.0 5.4 8 RN
5 2018905**** 2,0 5,0 7,4 5.0 4.9 4 RN
6 2018903**** 7,0 4,5 7,2 5.0 5.6 4 RN
7 2020902**** 1,5 3,5 0,0 1.7 16 RF
8 2018905**** 3,0 0,0 0,0 1.0 52 RF
9 2019902**** 6,5 4,0 5,6 6.0 5.7 8 RN
10 2020903**** 3,9 4,0 5,8 6.0 5.3 4 RN
11 2021901**** 10,0 10,0 9,9 10.0 0 AM
12 2020906**** 2,9 0,0 0,0 1.0 48 RF
13 2019902**** 4,5 5,0 7,3 6.0 5.8 0 RN
14 2019905**** 0,0 0,0 0,0 0.0 56 RF
15 2019904**** 5,0 6,0 7,8 7.0 6.7 0 EF
16 2020905**** 3,9 6,5 5,7 7.3 6.4 8 EF
17 2020902**** 3,7 5,5 7,7 4.5 5.1 12 RN
18 2022901**** 2,6 1,0 5,4 3.0 24 RF

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Plano de Curso

Nesta página é possível visualizar o plano de curso definido pelo docente para esta turma.

Dados da Disciplina
Ementa: Reconhecimento das características do pescado, características da matéria-prima, composição química e transformações ocorrências no post mortem. Controle de qualidade (preservação, higiene, manuseio etc.) Alterações físicas e químicas no processamento. Evolução tecnológica da indústria pesqueira.
Objetivos: Reconhecer a abrangencia do termo ?pescado? e identificar os principais grupos em que o mesmo está inserido. Identificar as principais estruturas morfológicas do pescado bem como seu aproveitamento integral nas indústrias de processamento. Compreender os constituintes químicos do pescado e sua açao bioquímica nas transformaçoes post mortem além de avaliar os fatores que limitam sua qualidade no decorrer dessas transformaçoes. Conhecer e aplicar os parâmetros físico-químicos e sensoriais inerentes ao controle de qualidade no processamento do pescado. Identificar as possibilidades tecnológicas do uso de pescado nas indústrias de processamento.
Metodologia de Ensino e Avaliação
Metodologia: Aulas expositivas teóricas inerentes ao conteúdo indicado no Plano de Ensino enviado via SIGAA. Aulas aplicadas de cunho prático realizadas no Laboratório de Tecnologia do Pescado/LATEP.<br />Serão realizadas 3 avaliações que estão discriminadas no item abaixo.
Procedimentos de Avaliação da Aprendizagem: 1. 03 Avaliações escritas (1AP, 2AP e 3AP)<br />2. 01 Relatório técnico de aula prática<br /><br />OBS: A nota do final do 3 AP será computada como segue:<br />3AP= (Avaliação escrita + Relatório de aula prática)/2<br /><br />OBS: A entrega do Relatório de aula prática é OBRIGATÓRIO, o estudante que não entregar o Relatório ficará com a nota de Avaliação escrita (3AP) dividida por 2.<br />As aulas práticas serão realizadas nos dias 21 e 28 de setembro<br /><br />OBS: Os estudantes que não comparecerem às avaliações poderão fazer a 2ª. Chamada conforme a legislação pertinente. Uma Requisição contendo a justificativa da ausência deverá ser devidamente comprovada e encaminhada à Coordenação do Curso de Eng. de Pesca no prazo máximo de 3 dias após a realização da primeira chamada. Requisições não comprovadas não serão aceitas. <br /><br />
Horário de atendimento: 9h00 das sextas-feiras
Bibliografia: ORDÓÑEZ, J. A. Tecnologia de alimentos. Vol.1. Artmed/Porto Alegre, 2005, 279p.<br />LEHNINGER, Albert Lester; NELSON, David L. (Colab.); COX, Michael M. (Colab.). Lehninger, princípios de bioquímica. 4. ed. Sao Paulo: Sarvier, 2006. 1202p.<br />BERG, Jeremy M; TYMOCZKO, John L (Colab.); STRYER, Lubert (Colab.). Bioquímica. 5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. 1059p<br />VIEIRA, Regine Helena Silva dos Fernandes et al. Microbiologia, higiene e qualidade do pescado: teoria e prática. In: Microbiologia, higiene e qualidade do pescado: teoria e prática. 2004. p. 380-380. <br />Bibliografia Complementar:<br />CISTERNAS, Jose Raul; VARGA, Jose (Colab.); MONTE, Osmar (Colab.). Fundamentos de bioquímica experimental. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2005. 276p.<br />BRACHT, Adelar (Colab.); ISHII-IWAMOTO, Emy Luiza (Colab.). Métodos de laboratório em bioquímica Barueri (SP): Manole, 2003. 439p.<br />NEPOMUCENO, Maria de Fátima; RUGGIERO, Ana Célia (Colab.). Manual de bioquímica: roteiros de análises bioquímicas qualitativas e quantitativas. Ribeirão Preto (SP): Tecmedd, 2004. 152p.<br />RUITER, Adriaan (Coord.). El pescado y los productos derivados de la pesca: composicion, propriedades nutritivas y estabilidad. Zaragoza: Editorial Acribia, 1999. 416p.<br />RUPPERT, Edward E; FOX, Richard S (Colab.); BARNES, Robert D (Colab.). Zoologia dos invertebrados: uma abordagem funcional-evolutiva. 7. ed. São Paulo: Roca, 2005. 1145p.7 ed 12 ex<br />STORER, Tracy Irwin. Zoologia geral. 6. ed. São Paulo: Nacional, 2003. 816p. (Biblioteca Universitária. Serie 3; Ciencias Puras,6 ed 6 ex <br />Bibliografia Eletrônica: Legislação Pertinente<br />BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária/ ANVISA. Portaria SVS/MS nº 326 de 30 de julho de 1997. Regulamento Técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos.<br />BRASIL. Ministério da Agricultura e Pecuária. Decreto Nº 1.255, de 25 de junho de 1962. Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal. Alterado pelo decreto 1255/1962 (Vigente). Disponível em: www.mapa.br<br />
Cronograma de Aulas

Início

Fim

 Descrição
22/06/2022
22/06/2022
1 Aula_Tecnologia do Pescado I
29/06/2022
29/06/2022
2 Aula- Tec do Pescado I: Unidade 2 (continuação)
06/07/2022
06/07/2022
3 Aula - Tec do Pescado I: Unidade 2 (continuação)
13/07/2022
13/07/2022
4 Aula - Tec do Pescado I
20/07/2022
27/07/2022
Aplicação do 1 AP e início da Unidade III
27/07/2022
27/07/2022
6 Aula- Tec do PescadoI: Unidade III (continuação)
03/08/2022
03/08/2022
Aula 7: Unidade IV: transformações bioquímicas no post mortem
10/08/2022
10/08/2022
Aplicação de 2 AP (1a. nota) e 8 Aula: Unidade IV (continuação)
17/08/2022
17/08/2022
Aula 9 - Tec do Pescado I: Unidade IV (continuação)
24/08/2022
24/08/2022
Aplicação do 2 AP e 10 aula de Tec do Pescado I
31/08/2022
31/08/2022
Aula 11: Tec. do Pescado I
14/09/2022
14/09/2022
Aula Prática: Extração de carragenana
21/09/2022
21/09/2022
Aula Prática: Extração de carragenana (Continuação)
28/09/2022
28/09/2022
Aula 12: Tec. do Pescado I: Unidades V e VI
05/10/2022
05/10/2022
3 AP e envio do Relatório de Aula Prática/RAP
13/10/2022
13/10/2022
AF de Tecnologia do Pescado I
18/10/2022
18/10/2022
AF de Tecnologia do Pescado I
Avaliações
Data Descrição
20/07/2022 1ª Avaliação
24/08/2022 2ª Avaliação
05/10/2022 3ª Avaliação
: Referência consta na biblioteca
Referências Básicas
Tipo de material Descrição
Referências Complementares
Tipo de material Descrição
Notícias da Turma
: Visualizar

Título

Data
Local da avaliação final_ Tecnologia do Pescado 17/10/2022
Informes_Novo AF_Tec do Pescado I 14/10/2022
AF de Tec do Pescado I 11/10/2022
2a. Chamada_3AP_Tec do Pescado I 10/10/2022
Gabarito e notas da Prova Escrita/PE 06/10/2022
Última aula teórica de Tec do Pescado I 27/09/2022
Aula Prática: Continuação 22/09/2022
Aula Prática de Tec do Pescado I (continuação) 20/09/2022
Aula Prática de Tec do Pescado I 12/09/2022
2 AP de Tecnologia do Pescado I (1a. Parte) 09/08/2022
2a. Chamada do 1 AP de Tec do Pescado 08/08/2022
Informes_2a. Chamada do 1AP de Tec. do PescadoI 28/07/2022
1 AP de Tec. do Pescado I 18/07/2022

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