SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

Tópicos Aulas

Apresentação da disciplina, da metodologia de avaliação e das atividades que serão realizadas no decorrer do curso. (09/11/2020 - 09/11/2020)

Indústria Pesqueira: Aspectos históricos. Importância do Pescado como alimento. Dados globais relevantes. Origem do pescado e influência na indústria do beneficiamento. Principais grupos de pescado. (13/11/2020 - 13/11/2020)

O pescado como alimento. (13/11/2020 - 13/11/2020)

Aula Extra.

Atividade assíncrona_Questionário 1 (16/11/2020 - 16/11/2020)

Inicia em 16/11/2020 às 14h 0 e finaliza em 20/11/2020 às 16h 59

Degradação do pescado. Fatores que influenciam a degradação. Métodos de conservação. Secagem. Sistemas de secagem. Alterações em produtos submetidos a secagem. (20/11/2020 - 20/11/2020)

Elementos que aceleram a degradação do pescado. (20/11/2020 - 20/11/2020)

Aula Extra.

Salga. Uso da salga pra conservar pescado.Métodos de salga. Principios da conservação do pescado pelo sal. Classificação do pescado salgado. Fatores que afeto processo de salga. Análise sensorial. Elaboração de Bacalhau e tipo bacalhau. (23/11/2020 - 23/11/2020)

Defumação de pescado. Etapas da defumação. Métodos de defumação. Tipos de defumadores. Características organolépticas do pescado defumado. (27/11/2020 - 27/11/2020)

Alterações no pescado: Reações de escurecimento - enzimáticas e não-enzimáticas. Uso do frio na conservação do pescado. (04/12/2020 - 04/12/2020)

Melanose. Reação de Maillard. Estocagem sob refrigeramento. Estocagem sob congelamento. Congelamento lento. Congelamento rápido. Drip. Glaciamento. Métodos de congelamento.

Atividade assíncrona_Questionário. (07/12/2020 - 07/12/2020)

Aula Extra.

Inicia em 06/12/2020 às 16h 0 e finaliza em 11/12/2020 às 18h 0

Atividade Assíncrona (14/12/2020 - 14/12/2020)

Inicia em 14/12/2020 às 14h 0 e finaliza em 28/12/2020 às 16h 0

Atividade assíncrona_Questionário (14/12/2020 - 14/12/2020)

Aula Extra.

2 Avaliação Parcial (08/01/2021 - 08/01/2021)

Inicia em 11/01/2021 às 14h 0 e finaliza em 11/01/2021 às 16h 10

Questionário (08/01/2021 - 08/01/2021)

Aula Extra.

Produtos não alimentícios obtidos de pescado. (15/01/2021 - 15/01/2021)

Usos principais de quitina e quitosana (15/01/2021 - 15/01/2021)

Aula Extra.

Carne mecânicamente separada (CMS). Produção de Linguiça, empanados e quibe. (18/01/2021 - 18/01/2021)

Processo de extração de Carne Mecanicamente Separada (18/01/2021 - 18/01/2021)

Aula Extra.

Aproveitamento integral do pescado. Fluxograma de produção de linguiça, fishburger e quibe. (22/01/2021 - 22/01/2021)

3 Avaliação Parcial (29/01/2021 - 29/01/2021)

Inicia em 29/01/2021 às 16h 0 e finaliza em 29/01/2021 às 18h 0

Resultado final e avaliação do período. (29/01/2021 - 29/01/2021)

Aula Extra.

Apresentação do Plano de Atividade Pedagógica e do Cronograma das Atividades; Aula expositiva e dialogada sobre a pesquisa-formação (17/03/2025 - 17/03/2025)

- PESQUISA-FORMAÇÃO: um olhar para sua constituição conceitual e política;

- Síntese das discussões.

AULA EXPOSITIVA E DIALOGADA SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO (24/03/2025 - 24/03/2025)

- A PESQUISA-FORMAÇÃO

- SÍNTESE DAS DISCUSSÕES.

DEBATE SOBRE A PESQUISA COLABORATIVA (31/03/2025 - 31/03/2025)

- A PESQUISA COLABORATIVA

DEBATE SOBRE A PESQUISA COLABORATIVA (07/04/2025 - 07/04/2025)

- A PESQUISA COLABORATIVA

- SÍNTESE DAS DISCUSSÕES.

DEBATE SOBRE A PESQUISA-AÇÃO (14/04/2025 - 14/04/2025)

- A PESQUISA-AÇÃO

DEBATE SOBRE A PESQUISA-AÇÃO (28/04/2025 - 28/04/2025)

- A PESQUISA-AÇÃO;

- SÍNTESE DAS DISCUSSÕES (NO COLETIVO).

AULA EXPOSITIVA E DIALOGADA SOBRE O EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO (05/05/2025 - 05/05/2025)

- EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO

AULA EXPOSITIVA E DIALOGADA SOBRE O EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO (12/05/2025 - 12/05/2025)

- EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO;

- SÍNTESE DAS DISCUSSÕES (NO COLETIVO)

ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NA PESQUISA FORMAÇÃO (19/05/2025 - 19/05/2025)

- ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NA PESQUISA FORMAÇÃO

ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NA PESQUISA FORMAÇÃO (26/05/2025 - 26/05/2025)

-ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NA PESQUISA FORMAÇÃO.

ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NO EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO (02/06/2025 - 02/06/2025)

- ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NO EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO.

ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NO EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO (09/06/2025 - 09/06/2025)

- ANÁLISE DE TESE DE DOUTORADO COM FOCO NO EXPERIMENTO DIDÁTICO-FORMATIVO.

PRODUÇÃO TEXTUAL SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO E EXPERIMENTO DIDÁTICO, PELOS DISCENTES (16/06/2025 - 16/06/2025)

- PRODUÇÃO TEXTUAL SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO E EXPERIMENTO DIDÁTICO, PELOS DISCENTES

PRODUÇÃO TEXTUAL SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO E EXPERIMENTO DIDÁTICO, PELOS DISCENTES (23/06/2025 - 23/06/2025)

- PRODUÇÃO TEXTUAL SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO E EXPERIMENTO DIDÁTICO, PELOS DISCENTES

APRESENTAÇÃO DA PRODUÇÃO TEXTUAL SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO (30/06/2025 - 30/06/2025)

- PRODUÇÃO TEXTUAL, EM SALA DE AULA, SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO E EXPERIMENTO DIDÁTICO, PELOS DISCENTES.

ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO (07/07/2025 - 07/07/2025)

- ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL SOBRE A PESQUISA FORMAÇÃO;

- AUTO AVALIAÇÃO DISCENTE;

- AVALIAÇÃO DOCENTE.

Frequências da Turma

#	Matrícula	MAR			ABR			MAI				JUN					JUL	Total
#	Matrícula	17	24	31	07	14	28	05	12	19	26	02	09	16	23	30	07	Total
1	2023100****	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Notas da Turma

#	Matrícula	Unid. 1	Unid. 2	Unid. 3	Unid. 4	Prova Final	Resultado	Faltas	Situação
1	2023100****	10,0	10,0	10,0	10,0		10.0	0	AM

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CPPGED/CCE003 - TÓPICOS ESPECIAIS EM EDUCAÇÃO III - Turma: 01 (2025.1)